Polenta s plněnými grilovanými žampiony je přesně ten typ jídla, které působí elegantně, ale jeho příprava je překvapivě jednoduchá. Tato tradiční italská kukuřičná kaše s parmezánem a česnekem se krásně doplňuje s výraznou chutí opečené slaniny, cibule a hub. Ideální jako lehký oběd nebo stylová teplá večeře – zkuste si připravit lahodnou krémovou polentu s plněnými grilovanými žampiony podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
|
|
Polenta s plněnými grilovanými žampiony je přesně ten typ jídla, které působí elegantně, ale jeho příprava je překvapivě jednoduchá. Tato tradiční italská kukuřičná kaše s parmezánem a česnekem se krásně doplňuje s výraznou chutí opečené slaniny, cibule a hub. Ideální jako lehký oběd nebo stylová teplá večeře – zkuste si připravit lahodnou krémovou polentu s plněnými grilovanými žampiony podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
|
 |
Porce
4 porce
|
 |
Doba přípravy
20 minut
|
 |
Chod
|
Pokyny
- Hrnec postavíme na sporák a nasypeme do něj kukuřičnou mouku.
- Zapneme plotnu a postupně za stálého míchání metličkou pozvolna přiléváme mléko, vodu a smetanu.
- Když začne polenta vařit, odstavíme ji a přidáme máslo, prolisovaný česnek, parmezán, sůl a pepř.
- Promícháme a necháme pod pokličkou několik minut odstát. Polenta krásně dojde a zjemní.
- Žampiony očistíme, odřízneme nožičku a lehce vydlabeme vnitřek tak, abychom nepoškodili klobouk. Cibuli, nožičky a slaninu nakrájíme najemno.
- V rozehřáté pánvi orestujeme slaninu, přidáme cibuli a necháme zesklovatět.
- Přidáme nakrájené žampiony a dále restujeme. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem.
- Směsí naplníme žampiony, posypeme je parmezánem a vyskládáme do zapékací formy.
- Zapékáme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 15–20 minut (dle velikosti žampionů).
Odkrojky z žampionů, slupky z cibule i zbytky bylinek patří do bioodpadu nebo na kompost. Plastový obal od slaniny vytřídíme do kontejneru označeného žlutou samolepkou na plast. Pokud bylo mléko a smetana v krabici, patří do kontejneru s oranžovou nálepkou. V rámci tzv. multikomoditního sběru bývá často v kombinaci s plastem.