Křenová omáčka s uzeným masem a knedlíkem patří mezi tradiční české recepty, které nikdy nezklamou. Její jemně pikantní chuť v kombinaci s krémovou konzistencí a šťavnatým uzeným masem potěší každého milovníka domácí kuchyně. Připravte si domácí křenovou omáčku s uzeným masem podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
|
|
Křenová omáčka s uzeným masem a knedlíkem patří mezi tradiční české recepty, které nikdy nezklamou. Její jemně pikantní chuť v kombinaci s krémovou konzistencí a šťavnatým uzeným masem potěší každého milovníka domácí kuchyně. Připravte si domácí křenovou omáčku s uzeným masem podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
|
 |
Porce
4 porce
|
 |
Doba přípravy
30 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
uzené maso
cca 600g
např. krkovice
hovězí vývar
300ml
mléko
200ml
smetana
100ml
ke šlehání
máslo
60g
křen
60g
čerstvý, strouhaný
mouka
40g
hladká
cukr
cca 10g
|
Pokyny
- Uzené maso vložíme do hrnce s vodou a povaříme přibližně 40 minut.
- Uvařené maso nakrájíme na plátky - mělo by být měkké, ale nesmí se rozpadat.
- V hrnci rozehřejeme máslo a přisypeme mouku.
- Krátce zasmahneme jíšku, kterou pak rozředíme vývarem a mlékem a rozmícháme.
- Základ omáčky povaříme cca 20 minut a přitom ji pravidelně mícháme.
- Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem, dle potřeby také cukrem a pár kapkami citronové šťávy, a jemně nastrouhaným křenem.
TIP od Jakvkuchyni.cz: pokud chceme, aby byla omáčka hladká, přecedíme ji přes cedník.
Prázdný obal z nápojového kartonu od smetany (ale i od mléka) třídíme do kontejneru na plasty označeného žlutou samolepkou (pokud jsou plastové). Slupky od cibule či případné zbytky křenu můžeme vytřídit do nádoby na bioodpad.