Domácí housky se sýrem, čerstvě upečené a ještě teplé… Křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. Upečte si domácí zapečené housky se sýrem podle jednoduchého receptu, který promění každé ráno ve voňavý a gurmánský zážitek - recept na Jakvkuchyni.cz.
|
|
Domácí housky se sýrem, čerstvě upečené a ještě teplé… Křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. Upečte si domácí zapečené housky se sýrem podle jednoduchého receptu, který promění každé ráno ve voňavý a gurmánský zážitek - recept na Jakvkuchyni.cz.
|
Pokyny
- Začneme přípravou kvásku - v mističce smícháme droždí, cukr, lžíci hladké mouky a cca 150 ml mléka. Necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Zbývající mouku dáme do mísy, přilijeme zbytek mléka, přidáme změklé máslo, vejce, žloutek, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 90 minut kynout.
- Troubu předehřejeme na 190°C.
- Vykynuté těsto rozdělíme na přibližně 10 kousků - každý kousek poté rozdělíme na 3 menší kousky, ze kterých vytvarujeme prameny, které spleteme jako cop.
- Plech vyložíme pečícím papírem a housky na něj s dostatečnými mezerami vyskládáme. Housky necháme zakryté utěrkou ještě cca 15 minut kynout. Poté je potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme nastrouhaným sýrem.
- Housky pečeme dozlatova přibližně 20 minut.
Skořápky od vajec a zbytky droždí můžeme vytřídit do bioodpadu, nebo přidat na kompost. A pokud vám housky zbývají, zamrazíme je. Příště stačí jen krátce rozpéct a budou zase jako čerstvé. Další tipy, jak přistupovat s respektem ke kuchyňským surovinám, najdete v seriálu Gurmánské vaření beze zbytku.