Tento recept je ideální na využití zbylé rýže. Navíc je variabilní – můžeme si ho tak připravit se zeleninou dle vlastní chuti, přidat zbylé maso třeba z oběda z předešlého dne, perfektně se hodí i krevety. Jak na to?
|
|
Tento recept je ideální na využití zbylé rýže. Navíc je variabilní – můžeme si ho tak připravit se zeleninou dle vlastní chuti, přidat zbylé maso třeba z oběda z předešlého dne, perfektně se hodí i krevety. Jak na to?
|
 |
Porce
2 porce
|
 |
Doba přípravy
30 minut
|
 |
Doba vaření
10 minut
|
Suroviny
|
rýže
300g
vařená
olej
100ml
sezamový nebo rostlinný filtrovaný
mrkev
80g
nakrájená na nudličky
bílé zelí
80g
nakrájené na nudličky
česnek
3stroužky
posekaného na jemno
zázvor
10g
nakrájený na jemno
cibule
1ks
nakrájená na proužky
chilli
1ks
nakrájená na jemno
jarní cibulka
1ks
nebo pórek nakrájený na kolečka
koriandr
1hrst
posekaný nahrubo
vejce
1ks
sůl
nebo rybí omáčka k dochucení
|
Pokyny
- Na rozpáleném oleji krátce a rychle orestujeme zázvor, chilli a cibuli.
- Poté přidáme mrkev, zelí a opět zprudka restujeme asi půl minuty.
- Přisypeme rýži, vše dobře promícháme a osolíme.
- Směs shrneme ke kraji pánve a na vzniklé místo nalijeme rozšlehané vejce.
- Chvilku ho necháme opékat a během opékání ho roztrháme špachtlí na malé kousky, obracíme a mícháme.
- Poté celý obsah pánve promícháme a odstavíme z ohně.
- Přidáme čerstvou cibulku a koriandr, opět promícháme a ihned podáváme.
- Kuchař David Šašek na začátku přidává ještě velmi jemně pokrájenou čerstvou citronovou trávu a olej ze sezamových semínek.
Měli bychom se snažit neplýtvat potravinami a využívat je v maximální možné míře. Předcházet tomu můžeme různými způsoby – například nákupy podle seznamu, vařením množství jídla, které jsme schopni spotřebovat, nebo třeba zerowaste vařením. Nevyužitelné zbytky biologicky rozložitelného odpadu bychom měli třídit do sběrných nádob na bioodpad – průměrně totiž tvoří právě bioodpad neuvěřitelných 25 % objemu odpadu v našich popelnicích! Dále jej můžeme třídit na kompost, nebo například na sběrných dvorech.
Tento recept je součástí seriálu článků nazvaného "Vaříme beze zbytku". Přečtěte si také další díly tohoto oblíbeného seriálu!