Sladké brambory, batáty, jsou nejen výživné, ale i nečekaně univerzální plodinou. Vyzkoušejte lahodné vegetariánské jídlo, kdy se batáty naplní superpotravinou, quinoou, zdravým špenátem a feta sýrem. Díky brusinkám a ořechům získá pokrm jemně nasládlý a zároveň křupavý kontrast - recept na Jakvkuchyni.cz.
|
|
Sladké brambory, batáty, jsou nejen výživné, ale i nečekaně univerzální plodinou. Vyzkoušejte lahodné vegetariánské jídlo, kdy se batáty naplní superpotravinou, quinoou, zdravým špenátem a feta sýrem. Díky brusinkám a ořechům získá pokrm jemně nasládlý a zároveň křupavý kontrast - recept na Jakvkuchyni.cz.
|
 |
Porce
4 porce
|
 |
Doba přípravy
20 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
|
Pokyny
- Batáty omyjeme (neškrábeme je), podélně je překrojíme, potřeme důkladně olivovým olejem a řeznou stranou položíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Batáty pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 35 minut, aby byly měkké.
- Upečené batáty necháme krátce zchladnout a poté opatrně vydlabeme část dužiny, aby vznikl prostor pro náplň.
- Quinou připravíme dle návodu a uvaříme ji doměkka ve vývaru.
- Osolíme ji a opepříme.
- Do pánve nalijeme trochu oleje a přidáme nasekaný česnek, necháme ho asi 1 minutu rozvonět (nesmí zhnědnout). Poté přidáme propláchnutý špenát a necháme zvadnout. Nakonec vmícháme uvařenou quinou a dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
- Do lehce zchladlé směsi vmícháme nakrájenou fetu a naplníme s ní vydlabané batáty.
- Do směsi můžeme přidat také přibližně 50 g sušených brusinek a stejné množství nasekaných ořechů - ideálně pekanových nebo třeba vlašských.
Plastový obal od quinoi vytřídíme do kontejneru se žlutou samolepkou. Obal od fety – pokud je plastový – patří také do plastu. Slupky od batátů, česneku nebo špenátu patří nejlépe vytřídit do bioodpadu.