|
|
Košíčkové omelety jsou skvělým tipem na rychlou a zdravou snídani, svačinu nebo prostě jen pohoštění do ruky. Jsou nadýchané, plné chuti a můžeme je jednoduše obměňovat podle toho, co máte zrovna po ruce. Připravte si omeletové muffiny plné bílkovin podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
Metapopisek
Jak připravit zdravou snídani z vajec plnou bílkovin a zeleniny? Vyzkoušejte recept na nadýchané vajíčkové muffiny na webu Jakvkuchyni.cz.
|
 |
Porce
12 muffinů
|
 |
Doba přípravy
35 minut
|
 |
Chod
|
- Vejce důkladně prošleháme se smetanou.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti.
- Šunku nakrájíme na drobné kostičky a spolu s nastrouhaným sýrem vmícháme do vaječné směsi.
- Cibulku a papriku očistíme, nakrájíme na malé kousky a přidáme k ostatním surovinám.
- Nakonec vmícháme nasekané bylinky.
- Připravenou směs nalijeme do formy na muffiny. Pokud je třeba, vymažeme ji kapkou oleje nebo použijeme papírové košíčky. Ideální je použít silikonovou formu, kterou není třeba vymazávat. Naplníme je zhruba do tří čtvrtin, muffiny při pečení vyskočí.
- Muffiny pečeme v předehřáté troubě na cca 180 °C asi 25 minut.
- Že máme hotovo, poznáme tak, že jsou košíčky na dotek pevné a jejich povrch je krásně nafouklý a lehce zlatavý. Po upečení je necháme chvíli zchladnout a poté je vyjmeme z formy.
Často kladené otázky (FAQ)
1. Můžu smetanu v receptu úplně vynechat a použít jen samotná vejce?
Ano, můžete, ale smetana, případně v odlehčenější variantě mléko, dodá muffinům mnohem jemnější a nadýchanější strukturu. Zůstanou pak vláčné i po vychladnutí.
2. Muffiny mi v troubě krásně vyskočily, ale po vyndání splaskly. Kde je chyba?
To je u vaječných pokrmů zcela přirozený fyzikální jev. Horký vzduch uvnitř vajec se po vytažení z trouby ochladí a muffiny mírně klesnou. Na chuti ani skvělé textuře jim to však nijak neubere.
3. Jak dlouho vydrží vajíčkové muffiny čerstvé a jak je skladovat?
Po úplném vychladnutí je naskládejte do uzavíratelné krabičky a uložte do lednice, kde bez problémů vydrží 2 až 3 dny. Jsou skvělé za studena, ale můžete je také na pár vteřin ohřát v mikrovlnné troubě.