Mrkvový chlebíček je jedním z těch dezertů, které si zamilujete na první ochutnání. Je neuvěřitelně vláčný, jemně kořeněný a díky nastrouhané mrkvi přirozeně šťavnatý. Skvěle se hodí ke kávě, na snídani i jako sladká tečka po obědě – a navíc nádherně provoní celý domov vůní skořice a ořechů. Celý recept na Jakvkuchyni.cz.
|
|
Mrkvový chlebíček je jedním z těch dezertů, které si zamilujete na první ochutnání. Je neuvěřitelně vláčný, jemně kořeněný a díky nastrouhané mrkvi přirozeně šťavnatý. Skvěle se hodí ke kávě, na snídani i jako sladká tečka po obědě – a navíc nádherně provoní celý domov vůní skořice a ořechů. Celý recept na Jakvkuchyni.cz.
|
 |
Porce
1 poctivý chlebíček
|
 |
Doba přípravy
25 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
mouka
250g
hladká
mrkev
180g
najemno nastrouhaná, cca 3 větší mrkve
olej
120ml
cukr
150g
třtinový
jogurt
140g
řecký, případně zakysaná smetana
mléko
60ml
vejce
2ks
kypřící prášek
2lžičky
do pečiva
vanilkový extrakt
1lžička
jedlá soda
3/4lžičky
skořice
1lžička
hřebíček
1špetka
mletý
sůl
1špetka
vlašské ořechy
1hrst
nasekané
|
Pokyny
- Tekutý základ: v míse prošleháme olej, cukr, vejce a vanilkový extrakt.
- Suché ingredience: do druhé mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva a sodu. Přidáme koření a sůl a promícháme.
- Suché ingredience postupně zapracujeme do vaječného základu spolu s mlékem a jogurtem.
- Nakonec jemně vmícháme najemno nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy.
- Formu na chlebíček vyložíme papírem nebo vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 55 minut. Propečenost nejlépe otestujeme zapíchnutím špejle do chlebíčku. Pokud je špejle suchá, je těsto propečené, pokud ne, je třeba pokračovat v pečení. Kdyby ale povrch rychle tmavl, zakryjeme ho pečicím papírem nebo alobalem).
- Chlebíček necháme ve formě vychladnout.
- Podáváme poprášený moučkovým cukrem nebo s osvěžující citronovou polevou.
Plastový kelímek od jogurtu patří do kontejneru označeného žlutou samolepkou. Není nutné ho vymývat vodou. Prázdný kelímek stačí důkladně vyprázdnit a vytřít třeba stěrkou, lžící nebo vytřít použitou papírovou kuchyňskou utěrkou. Šetříme tak pitnou vodu! Papírové sáčky od mouky, cukru či soli (pokud nejsou znečištěné) patří do kontejneru na papír, nádoby pro třídění papíru jsou označeny modrou samolepkou.
Často kladené dotazy (FAQ)
1. Jak zajistit, aby byl mrkvový chlebíček vláčný?
Klíčem je kombinace řeckého jogurtu a nastrouhané mrkve. Jogurt dodá těstu vláčnost a zabrání jeho vysušení i při delším pečení.
2. Můžu použít jiné ořechy než vlašské?
Určitě! Výborně chutná i s pekanovými ořechy, lískovými ořechy nebo se sekanými mandlemi, které dezertu dodají jemnější chuť.
3. Jak chlebíček nejlépe skladovat?
Díky mrkvi zůstává vláčný několik dní. Skladujte ho zabalený v utěrce nebo v uzavřené nádobě na chladném místě.