Slané koláče se těší velké oblibě a lze je připravit na velmi mnoho způsobů, podle toho, co máme doma zrovna po ruce. Možná i nám zbyly po Velikonocích ještě zásoby vajec, které je potřeba zpracovat. Máme tip na skvělý jarně laděný koláč, jehož křupavý korpus naplníme směsí špenátu a nakonec ozdobíme natvrdo uvařenými vejci.
|
|
Slané koláče se těší velké oblibě a lze je připravit na velmi mnoho způsobů, podle toho, co máme doma zrovna po ruce. Možná i nám zbyly po Velikonocích ještě zásoby vajec, které je potřeba zpracovat. Máme tip na skvělý jarně laděný koláč, jehož křupavý korpus naplníme směsí špenátu a nakonec ozdobíme natvrdo uvařenými vejci.
|
 |
Porce
Forma 24 – 26 cm
|
 |
Doba přípravy
20 minut
|
 |
Chod
|
Pokyny
- Do mísy robotu prosejeme mouku, přidáme sůl, nakrájené máslo a těsto zpracujeme tak, aby se z něj stala drobenka.
- Postupně přidáváme po lžících studenou až ledovou vodu, dokud z těsta nevznikne kompaktní hmota.
- Těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme na 1 hodinu do ledničky.
- Troubu předehřejeme na 190 °C.
- Odpočaté těsto rozválíme na pomoučeném vále na kruh dle velikosti formy.
- Do vymazané formy s odnímatelným dnem vložíme vyválené těsto.
- Přizpůsobíme tvaru formy a okrajům, zbylé těsto odřízneme.
- Dno propícháme vidličkou, přikryjeme pečicím papírem a zatěžkáme (například fazolemi, nebo odnímatelným dnem, z menší formy.). Zabráníme tak nafouknutí těsta.
- Takto připravenou formu s těstem vložíme do trouby a necháme předpéct 15 minut. Poté odstraníme papír i se ”závažím”.
- Mezitím si připravíme náplň.
Náplň
- Šalotku nakrájíme na kolečka a zlehka ji orestujeme na másle, přidáme opláchnutý špenát a krátce podusíme, dokud špenát nezmenší svůj objem.
- Ve druhé míse smícháme smetanu, vejce, koření a nastrouhaný sýr.
- Do předpečeného korpusu rozprostřeme směs špenátu a šalotky a přelijeme tekutou směsí.
- Dáme péct na dalších 30 minut při 170 °C.
- Natvrdo uvařená vejce oloupeme, rozkrojíme na poloviny a ozdobíme jimi koláč.
- Spolu s vejci dáme dopéct ještě na 10 minut.
- Po vytažení z trouby necháme koláč vychladnout.