10 způsobů jak využít bazalku v kuchyni


Bazalka je nejčastěji spojována s chutí rajčat. Tato rostlinka má stejně jako většina bylinek, velmi všestranné použití v kuchyni. Vašemu pokrmu dodá nádech středozemní kuchyně a kromě toho, že vám dochutí kdejakou dobrotu, na vaše tělo zafunguje jako lazebník. Bazalka totiž zklidňuje nervovou soustavu, zlepšuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu a v neposlední řadě funguje jako dokonalé afrodiziakum. Bazalka vám také dodá vitamin C a celou řadu minerálních látek.

bazalka-velky

1) Mražená bazalka do polévky – bazalku můžete používat čerstvou, ale snadno si ji můžete i zamrazit. Hezky vypadá zamražená v kostkách na led. V létě si ji pak můžete vhodit do studené rajčatové polévky.

2) Caprese – s rajčaty je neodolatelná! Nakrájejte rajčata a mozzarellu na tenké plátky, lehce zakapejte olivovým olejem, posolte a máte hned lahodný předkrm nebo přílohu k masu.

3) Královna těstovin – výborně chutná k dochucení vařených nebo zapečených těstovin.

pesto-velkyobr4) Bazalkové pesto –  hrst nakrájené bazalky smíchejte s jedním stroužkem česneku, jednou plnou lžící piniových oříšků, špetkou mořské soli a 6 lžícemi olivového oleje. Řádně promíchejte. Směs naplňte do menších sklenic, po uzavření skladujte v lednici. Můžete udělat jednu pálivější verzi, když do části směsi přidáte pálivou papričku. Pestem si dochutíte těstoviny, saláty, pomazánky nebo doporučujeme namazat na pečivo, nejlépe opečené tousty.

5) Čaj na utištění bolesti a při migréně – lžíci bazalkových listů zalijeme 250 ml horké vody a necháme cca 7 minut louhovat.

6) Bylinkové máslo – máslo smíchejte s nadrobno nasekanou bazalkou. Směs můžete dochutit dle libosti, následně pořádně promíchejte, poté pomocí potravinové folie vytvořte váleček, který pak dejte do lednice. Máslo chutná dobře ke grilovanému masu, pečené zelenině nebo bramborám.

bazalka-velkyobrazek27) Proti vyrážkám – bazalku přelijte horkou vodou, nechte 10 min vylouhovat, sceďte a odvarem si potřete vyrážky. Bazalka má dezinfekční a antibakteriální účinky. Ovšem ne každému může takový druh léčby vyhovovat. Je vždy samozřejmě lepší se v případě domácího léčení vyrážek poradit se svým lékařem.

8) Dekor v kuchyni – bazalka krásně provoní a ozdobí vaši kuchyň v květináčcích během celého roku.   

9) Na odpuzení hmyzu – květináč s bazalkou v kuchyni odpuzuje hmyz.

10) Přísada do smoothie – bazalka chutná dobře ve smoothie, zeleninových šťávách, zejména rajčatových. Výborně chutná mix sladkých jablek, baby špenátu a bazalky nebo kiwi, banánu a bazalky.

Zajímavosti

  • V Rumunsku sehrála bazalka hlavní roli při námluvách. Pokud mládenec přijal lístek bazalky od dívky, tak byli zasnoubeni.
  • Je mnoho druhů bazalek, přitom nejčastěji se můžete setkat s bazalkou pravou. Setkat se můžete s různými odrůdami jako řecká, kadeřavá nebo tmavě opálová bazalka.
  • Vlasová voda z bazalky podporuje růst vlasů
  • Napařováním obličeje nad horkou vodou s lístky bazalky vám vyčistí a zklidní pokožku
  • Šťáva z listů zklidní pokožku po bodnutí hmyzem
  • V Asii se nejčastěji používá tzv. thajská bazalka, pokud si ji chcete doma vyzkoušet, zkuste si pořídit odrůdu „siam queen“.
Tags:

Štítky:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*