Stačí jediné sousto a jako byste byli v ulicích exotické Indonésie. Soto Ayam je nejen výbornou polévkou, ale také cestou do tajů bohaté indonéské kuchyně. Každá surovina - od kuřecího vývaru až po kokosové mléko, skleněné nudle a koriandr - má svou roli, která přispívá k této osvěžující chutné polévce. Jak si připravit vynikající polévku Soto Ayam prozradí recept na Jakvkuchyni.cz!
|
|
Stačí jediné sousto a jako byste byli v ulicích exotické Indonésie. Soto Ayam je nejen výbornou polévkou, ale také cestou do tajů bohaté indonéské kuchyně. Každá surovina - od kuřecího vývaru až po kokosové mléko, skleněné nudle a koriandr - má svou roli, která přispívá k této osvěžující chutné polévce. Jak si připravit vynikající polévku Soto Ayam prozradí recept na Jakvkuchyni.cz!
|
 |
Porce
4 osoby
|
 |
Doba přípravy
40 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
Základ na polévku
kuřecí vývar
600ml
mléko
600ml
kokosové
zázvor
30g
limetové listy
5ks
šalotka
4ks
česnek
2stroužky
rybí omáčka
2lžíce
chilli
1ks
feferonky
citrónová tráva
1svazek
curry
1lžíce
pasta, žlutá
limetka
1ks
šťáva
kurkuma
1lžička
mletá
olej
rostlinný
|
Pokyny
- Nakrájíme nadrobno šalotku, česnek, zázvor, chilli a citronovou trávu.
- V hrnci rozpálíme olej a nakrájenou zeleninu orestujeme.
- Přidáme curry pastu, limetové listy a zalijeme kuřecím vývarem.
- Necháme chvilku vařit, pak přidáme mletou kurkumu a zjemníme kokosovým mlékem.
- Nakonec rozmixujeme do hladkého krému a dochutíme rybí omáčkou a limetovou šťávou.
- Kuřecí prso opečeme na pánvi, dáme na plech a dopečeme ještě 15 minut na 180 °C v troubě.
- Skleněné nudle zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat, dokud nejsou průhledné.
- Pak je scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Křepelčí vejce vaříme cca 3 minuty ve vroucí osolené vodě, prudce zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
- Cherry rajčata vcelku zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě, zchladíme prudce ve studené vodě a taky oloupeme.
- Batátu oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a krátce povaříme.
- Upečené kuřecí prso nakrájíme na plátky a vložíme do hluboké misky.
- Přidáme skleněné nudle, uvařené křepelčí vejce, oloupané cherry rajče a batáty.
- Zalijeme krémovou polévkou a ozdobíme listy koriandru.
Prázdné plechovky od kokosového mléka patří do sběrných nádob na kovy, pokud bylo v nápojových kartonech, patří do kontejneru s oranžovou samolepkou.