Cupcakes se sušenými fíky a banánem


Tyto malé roztomilé dortíky si v poslední době získaly velmi na popularitě a staly se oblíbeným dezertem, bez kterého se neobejde snad žádná oslava. Těsto podle tohoto receptu chutná po čokoládě a banánech, sladkost mu dodají sušené fíky. Krém připravený z mascarpone a smetany a dochucený sušenými banány krásně křupe. Jak na to?
Tyto malé roztomilé dortíky si v poslední době získaly velmi na popularitě a staly se oblíbeným dezertem, bez kterého se neobejde snad žádná oslava. Těsto podle tohoto receptu chutná po čokoládě a banánech, sladkost mu dodají sušené fíky. Krém připravený z mascarpone a smetany a dochucený sušenými banány krásně křupe. Jak na to?
Porce
16 cupcaků
Doba přípravy
45 minut
Doba vaření
25 minut
Suroviny
Cupcakes
    máslo 100g rozpuštěné
    fíky 50g sušené
    špaldová mouka 2hrnky hladká
    banán 2ks hodně zralý
    vejce 2ks
    mléko 1hrnek
    kypřící prášek 1lžíce s vinným kamenem
    holandské kakao 3/4hrnku
    jedlá soda 1/2lžičky
    sůl špetka
Krém
    Mascarpone 500g
    javorový sirup 4lžíce
    banán sušené banánové plátky
Pokyny
  1. Nejprve upečeme cupcakes.
  2. V jedné míse smícháme všechny suché ingredience – mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, sodu, sůl.
  3. Banány rozmixujeme na kaši spolu s vejci a přidáme k sypkým surovinám.
  4. Přilijeme mléko a máslo.
  5. Vše vymícháme v hladké těsto.
  6. Do formy na muffiny rozdělíme papírové košíčky, které plníme těsto do 2/3.
  7. Sušené fíky nakrájíme na kousky a rozdělíme je na povrch muffinů.
  8. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 20 – 25 minut (pokud použijeme menší muffiny, bude doba pečení kratší).
  9. Špejlí vyzkoušíme, zda jsou muffiny upečené.
  10. Vyndáme z trouby a necháme zcela vychladnout.
  11. Na krém si vyšleháme mascarpone - stačí půl minuty, abychom mascarpone nepřešlehali. Všechny ingredience na krém musí mít stejnou teplotu, aby se nesrazily. Mascarpone i smetanu používáme rovnou z ledničky.
  12. Přidáme smetanu a javorový sirup, zvýšíme otáčky mixéru a vyšleháme hladký krém.
  13. Nachystáme si zdobící špičku a cukrářský sáček, krém naplníme do sáčku a cupcaky nazdobíme.
  14. Nakonec si nasekáme, nebo rozemeleme, na menší kousky sušené banány, kterými cupcaky posypeme.

Štítky:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*