Nádivka se z pouhopouhého doplňku drůbeže stala jarní stálicí, kterou můžete použít i místo přílohy nebo jako samostatné jídlo. Tradiční místo na velikonoční tabuli měla na…
chléb
Tuto chutnou bylinku si časem zamilujete tak, že si jí ozdobíte nejeden pokrm a možná začnete pěstovat i doma. Kerblík je nenáročná jednoletá rostlinka, velmi…
Iva Hüttnerová vybírá ty nejlepší rady našich babiček jak napravit a vylepšit pokrmy, jakož i různé triky a fígle kuchařské. Přesolili jste polévku nebo omáčku?…
Česnek dostávali na příděl římští vojáci i otroci při stavbě pyramid. Je považován za posvátnou rostlinu, která zahání zlé bytosti. Určitě to je jedna z nejzdravějších…
Pravidelná strava je zvlášť pro děti velmi důležitá. Děti totiž potřebují v průběhu dne dostatek energie, kterou bez svačin a snídaní nemají. Správným stravováním má…
V předchozím článku jsme se věnovali tomu, jak správně uložit potraviny do lednice. Ale i běžné potraviny, které patří do spíže nebo na kuchyňskou…
Dříve byla jíška (neboli zásmažka) pro českou kuchyni zcela nepostradatelnou ingrediencí. Používala se k zahušťování tradičních polévek a různých omáček. Dnes už některé kuchařky volí…
Tipy a triky cukrářských výrobků Nádobu na chléb je nutné pravidelně čistit, popř. dezinfikovat octovým roztokem. Chléb chraňte před působením světla (snižuje obsah vitamínů) a…
Pekařské výrobky tvoří podstatnou součást naší stravy. Jedná se o rozmanitou skupinu potravin, která se vyrábí tepelnou úpravou těst. Mezi základní a nejčastěji připravované, zároveň…
Rizika skladování pečiva Nedávejte pečivo a zejména chleba do lednice. Chléb rychleji stárne, neboť v něm probíhají rychleji fyzikálně chemické změny vedoucí k vysychání a znehodnocování. Také…
Balení a informace pečiva Většina chlebů je prodávána nebalená, při prodeji má být v blízkosti výrobku označen druh, skupina chleba a jeho hmotnost. Složení je…