|
|
V létě nejčastěji vyhledáváme recepty, které jsou lehké, osvěžující a nevyžadují hodiny strávené u horkého sporáku. Pokud hledáte tip na stylové pohoštění pro přátele, rychlou lehkou svačinu nebo zdravý fitness předkrm, vyzkoušejte tyto bleskové cuketové rolky plněné čerstvým sýrem a bylinkami podle receptu na Jakvkuchyni.cz.
|
 |
Porce
4 porce
|
 |
Doba přípravy
10 minut
|
 |
Chod
|
- Cuketu důkladně omyjeme, ponecháme ji ve slupce.
- Nožem ji podélně nakrájíme na plátky o síle cca 0,5 cm.
- Rozehřejeme pánev, vlijeme do ní trochu oleje a plátky cuket z obou stran opečeme lehce dozlatova. Nesmí úplně změknout a rozvařit se, jinak by se při balení trhaly. Stejně tak nesmí zůstat moc tvrdé.
- Mezitím v mističce promícháme čerstvý sýr, dochutíme ho solí, pepřem, prolisovaným česnekem a nasekanou pažitkou.
- Opečené cukety vyndáme z pánve a odložíme je na papírovou utěrku, která nasaje přebytečný tuk.
- Až cukety zcela vychladnou, potřeme je po celé délce připravenou sýrovou směsí a opatrně zatočíme do úhledných rolek. Pokud nám nedrží tvar, můžeme je propíchnou dekorativním párátkem.
- Před podáváním posypeme lehce solí a čerstvě mletým pepřem, dozdobíme zbytkem bylinek.
Často kladené otázky (FAQ)
1. Můžeme čerstvý sýr v receptu nahradit jiným druhem?
Určitě ano. Pokud chceme experimentovat, skvěle funguje plnotučný tvaroh, rozmačkaná feta smíchaná s trochou jogurtu, krémová ricotta nebo francouzský kozí sýr, který dodá rolkám výraznější, pikantní šmrnc.
2. Dají se tyto cuketové rolky připravit i den předem?
Doporučujeme je připravovat maximálně pár hodin před podáváním. Cuketa totiž po osolení a kontaktu se sýrem přirozeně dál pouští vodu, takže by rolky do druhého dne v lednici mohly příliš změknout a krém by mohl zřídnout.
3. Co dělat, když se plátky cukety při motání lámou?
Znamená to, že jste plátky nakrájeli moc tlusté, nebo naopak na pánvi strávily příliš krátkou dobu a jsou stále syrové a tuhé. Správně opečený plátek musí jít ohnout bez jakéhokoli odporu.