Italský salát s kuskusem


Porce
2 porce
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
20 minut
Suroviny
    cuketa 4ks
    lilek 200g
    kuskus 100g
    voda 150ml
    papriky 200g
    rozmarýn 4snítky
    cibulka 100g
    mozarella 100g
Pokyny
  1. Cukety vložíme do osolené vařící vody a krátce 3–5 min povaříme, poté ihned zchladíme ve studené vodě, necháme okapat, rozkrojíme podélně napůl, vydlabeme dužinu, kterou společně s ostatní zeleninou a tofu nakrájíme na malé kostičky.
  2. Zeleninu a mozarellu orestujeme na dvou třetinách oleje, přidáme sekaný rozmarýn, kuskus a zalijeme vodou, dochutíme solí, pepřem a stáhneme z ohně, aby se voda vsákla do kuskusu (případně místo vody můžeme přidat zeleninový vývar). Vydlabané cukety poklademe na pomaštěný pečicí papír, naplníme zeleninovým kuskusem a posypeme strouhaným sýrem.
  3. Zapečeme 10–15 min v rozpálené troubě na 180–200 ° C
Tags: ,

Štítky:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*