Připravte si tradiční pokrm, který v sobě nese poctivost a sílu jednoduchých surovin - to je jehněčí kýta na česneku! Jemné maso, které se díky pomalému pečení doslova rozpadá na jazyku, doplňuje sladká cibule, česnek a výrazná šťáva. Vyzkoušejte recept na českou klasiku podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
|
|
Připravte si tradiční pokrm, který v sobě nese poctivost a sílu jednoduchých surovin - to je jehněčí kýta na česneku! Jemné maso, které se díky pomalému pečení doslova rozpadá na jazyku, doplňuje sladká cibule, česnek a výrazná šťáva. Vyzkoušejte recept na českou klasiku podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
|
 |
Porce
4 porce
|
 |
Doba přípravy
|
 |
Chod
|
Pokyny
- Maso očistíme a nakrájíme na větší kostky, osolíme ho a opepříme.
- V pánvi rozehřejeme sádlo a maso zprudka orestujeme, opečené maso dáme bokem.
- Do výpeku vhodíme nahrubo nakrájenou cibuli a když začne zlátnout přidáme na plátky nakrájené 3 stroužky česneku.
- Krátce osmahneme, aby se česnek nespálil a nezhořkl.
- Do pánve vrátíme maso a přidáme zbylý česnek - prolisovaný.
- Podlijeme menším množstvím vývaru/vody a odškrábneme z pánve všechen výpek.
- Maso přendáme i s výpekem do pekáče, podlijeme zbývajícím vývarem/vodou a vložíme do trouby předehřáté na 180°C.
- Pečeme zakryté cca 2 hodiny.
- Během pečení maso několikrát zkontrolujeme, promícháme a kdyžtak podlijeme.
- Na posledních 30 minut maso odkryjeme a dopečeme.
TIP od Jakvkuchyni.cz: jehněčí podáváme nejlépe s domácím bramborovým knedlíkem a dušeným špenátem.
Prázdný plastový obal od masa vypláchneme nebo vytřeme papírovou utěrkou a vytřídíme do kontejneru označeného žlutou samolepkou. Cibulové a česnekové slupky patří do bioodpadu.