Zmrzlina z kůry citrusu zdobená slupkami z okurek


O slupky z pomerančů, citronů, limetek či okurek není v žádné domácnosti nouze. Stačí je jen nevyhodit a můžeme začít “kouzlit”!
O slupky z pomerančů, citronů, limetek či okurek není v žádné domácnosti nouze. Stačí je jen nevyhodit a můžeme začít “kouzlit”!
Porce
4 kopečky
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
10 minut
Suroviny
    voda 500ml
    smetana 300ml
    cukr 150g
    vejce 2ks
    pomeranč 2ks slupky a šťáva
    limetka 2ks slupky
    citrón 2ks slupky
    okurka 1ks slupky
Pokyny
  1. Slupky z citrusů (bez chemického ošetření) dáme vařit na přibližně 10 minut do takového množství vody, aby byly ponořené.
  2. POZOR: tento proces opakujeme třikrát. Vodu vždy slejeme a vylijeme, zbavíme tak slupky hořkosti a eventuálních škodlivin.
  3. Do 500 ml vody přidáme šťávu z pomeranče, cukr, uvařené slupky a vše vyvaříme asi na hustotu medu.
  4. Vzniklou směs rozmixujeme a přecedíme do smetany, kterou zahřejeme na 75 °C.
  5. Za stálého míchání přidáme dvě vejce.
  6. Směs necháme vychladnout, dáme ji do mrazák, kde ji za občasného promíchání necháme zmrznout.
  7. Slupky z okurky nakrájíme na nudličky, zakápneme je limetkovou šťávou na dochucení a ozdobíme jimi zmrzlinu.
  8. Měly by se citrusy objevovat v našich jídelníčcích?
  9. Citrony, mandarinky, pomeranče. Stačí si jen představit jejich vůni a mnoho z nás si nejspíš hned vzpomene na slova našich maminek a babiček: „Dej si tu mandarinku, ať máš dostatek vitamínů.” Je tomu ale opravdu tak? Jsou tropické plody dobré pro naše zdraví? To je otázka, na které se mnoho odborníků stále neshoduje.
Tags: ,

Štítky:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*