Štika obecná, neboli Esox lucius, anglicky pike, německy hecht a hovorově zubatá je velmi hbitá, dravá, sladkovodní ryba s protáhlým tělem. Pro svoji dravost je často…
Články
Originální články o vaření, zdraví, třídění a recyklaci odpadu nebo trvalé udržitelnosti na Jakvkuchyni.cz.
Český šéfkuchař Roman Paulus působil 13 let v restauraci pražského hotelu Radisson Blu Alcron, který pod jeho taktovkou získal šest michelinských hvězd za sebou. První v roce 2012 a tu poslední v roce 2017. Za svou hvězdnou kuchařskou kariéru toho Roman Paulus zažil opravdu mnoho. Jako jeden z mála pracoval v prestižním londýnském hotelu Savoy a vydal se na cestu kolem světa na zaoceánské lodi Queen Elizabeth II. Nyní se přesunul na Moravu, kde bude působit jako šéfkuchař v novém olomouckém bistru společnosti Lobster - Catering.
Pestrá strava patří mezí základní výživová doporučení a je nezbytnou součástí zdravého stravování. To má většina lidí sice v povědomí, ale ne každý si pod termínem „pestrost“ umí představit konkrétní potraviny, a to navíc ve správném množství. Proč bychom měli mít pestrý jídelníček a jak si jej sestavit?
Mladý ječmen (zelený ječmen či ječmenná tráva) je jednou ze zelených potravin, které bývají označovány za superpotraviny, tedy potraviny s mimořádně vysokým obsahem zdraví prospěšných živin. Proč bychom měli zelený ječmen zařadit do našeho jídelníčku? Jaké má nutriční hodnoty a mohou jej konzumovat i děti? Nenechte si ujít fakta a zajímavosti v článku na Jakvkuchyni.cz.
Dokonalý obyvatel oceánů, tuňák obecný, je jednou z nejoblíbenějších ryb v našich kuchyních. Titul „král všech ryb“ si tuňák vysloužil od spisovatele Ernesta Hemingwaye v…
Knižní bestseller Jamieho Olivera kuchařka „The Naked Chef“ se zařadila v žebříčku nejpopulárnějších a nejprodávanějších knih hned za neotřelého Harryho Pottera od J. K. Rowling. A…
Víte, co označuje pojem kombinovaný obal? Z čeho je složený, čím je specifický a jak je to s jeho tříděním a recyklací? V článku o tomto specifickém druhu obalů nechybí ani video. Na Jakvkuchyni.cz tentokrát o kompozitních obalech.
Pravidelnost ve stravování vyvolává v každém jinou představu. Mnozí přemýšlí o přesných hodinách, kdy se najíst, jiní počítají časové rozestupy mezi jídly či počet porcí jídla za den. Co označuje pojem pravidelné stravování? Jak je to „správně“ a další důležité informace prozradíme v článku na Jakvkuchyni.cz.
Zelené potraviny neboli výhonky obilovin, luštěnin a jednobuněčné řasy jsou často označovány také jako tzv. superpotraviny. Do této skupiny patří mimo mladé pšenice, alfalfy (vojtěšky)…
Očista organizmu, nebo také detoxikace, oba tyto pojmy vzbuzují dojem, že musíme z těla vyloučit toxické látky, které se v něm hromadí. Pojem „detoxikace“ je poměrně nešťastný…
Zhruba od poloviny 90. let se v evropských kuchyních začala objevovat ryba, kterou předchází pověst, že je “vyrobena na míru pro všechny mlsné jazýčky”. Proč právě…