Články

Originální články o vaření, zdraví, třídění a recyklaci odpadu nebo trvalé udržitelnosti na Jakvkuchyni.cz.

Představujeme slavné šéfkuchaře – Virgilio Martinéz Véliz
Články

Představujeme slavné šéfkuchaře – Virgilio Martinéz Véliz

Posted on by
Peruánský šéfkuchař Virgilio Martinéz Véliz je podnikatelem a představitelem nové vlny peruánských kuchařů, kteří se chtějí vrátit ke gastronomickým kořenům své domoviny. Ve svých receptech používá především peruánské potraviny a jeho kuchařský styl bývá často označován jako “market cuisine”, což bychom mohli volně přeložit jako kuchyně z trhu. Magazín Marie Claire jej označil jako novou hvězdu gastronomického nebe v Limě a chilský deník La Tercera de Chile pak zase králem “Země ceviche”. 
Rybí speciál: Pstruh
Články

Rybí speciál: Pstruh

Posted on by
Pstruh obecný - latinsky Salmo trutta, slovensky Pstruh obyčajný, anglicky Trout a německy Forelle. Pstruh je oblíbenou rybou pro různé kuchyňské úpravy. V tomto dílu seriálu Rybí speciál se dozvíte třeba to, jaké druhy pstruhů žijí u nás, kam se za nimi v ČR vypravit a různé další zajímavosti. Jakvkuchyni.cz si pro vás připravilo také dva skvělé recepty na jejich přípravu!
Spirulina na talíři
Články

Spirulina na talíři

Posted on by
Spirulina (Arthrospira) je jednou ze zelených potravin, které bývají označovány za superpotraviny, tedy potraviny s mimořádně vysokým obsahem zdraví prospěšných živin. Bývá označována jako sladkovodní řasa, přestože její správné zařazení je do rodu sinic. Ty jsou na Zemi přítomny již 3,5 miliardy let. Jako zelené zlato ji oceňovali například staří Aztékové. Co o ní víme dnes?
Zdravý životní styl - Pohyb
Články

Zdravý životní styl: Pohyb

Posted on by
Pohybová aktivita je bezesporu důležitá a nezbytná. Pravidelný, přiměřený a správně zvolený pohyb by měl být součástí zdravého životního stylu každého z nás. V dalším dílu seriálu Zdravý životní styl prozradí Jakvkuchyni.cz, jak zařadit pohyb do vašeho života tak, aby byl pro vaše tělo prospěšný a v souladu s pravidly zdravého životního stylu.
Jak se dařilo Čechům třídit a recyklovat odpad v roce 2020?
Články

Jak se dařilo Čechům třídit a recyklovat odpad v roce 2020?

Posted on by
Rok 2020 se nesl v duchu změn, nejvíce život mnoha z nás ovlivnila celosvětová pandemie koronaviru. Ta s sebou přinesla mnohé změny, ale také nové výzvy a měla vliv i na takové věci, jako je nakládání s odpadem, ve kterém patří Češi dlouhodobě k nejlepším v Evropě. Co říkají nejnovější statistiky o třídění a recyklaci v České republice prozradí Jakvkuchyni.cz.
Roman Paulus
Články

Představujeme slavné šéfkuchaře: Roman Paulus

Posted on by
Český šéfkuchař Roman Paulus působil 13 let v restauraci pražského hotelu Radisson Blu Alcron, který pod jeho taktovkou získal šest michelinských hvězd za sebou. První v roce 2012 a tu poslední v roce 2017. Za svou hvězdnou kuchařskou kariéru toho Roman Paulus zažil opravdu mnoho. Jako jeden z mála pracoval v prestižním londýnském hotelu Savoy a vydal se na cestu kolem světa na zaoceánské lodi Queen Elizabeth II. Nyní se přesunul na Moravu, kde bude působit jako šéfkuchař v novém olomouckém bistru společnosti Lobster - Catering. 
Zelený ječmen – proč jej zařadit do jídelníčku?
Články

Zelený ječmen – proč jej zařadit do jídelníčku?

Posted on by
Mladý ječmen (zelený ječmen či ječmenná tráva) je jednou ze zelených potravin, které bývají označovány za superpotraviny, tedy potraviny s mimořádně vysokým obsahem zdraví prospěšných živin. Proč bychom měli zelený ječmen zařadit do našeho jídelníčku? Jaké má nutriční hodnoty a mohou jej konzumovat i děti? Nenechte si ujít fakta a zajímavosti v článku na Jakvkuchyni.cz.