Ořechy: pod tvrdou slupkou se skrývá elixír života


Ořechy by se pro své léčebné účinky měly stát doslova vaší srdeční záležitostí. Jejich konzumaci však neocení pouze vaše srdce, ale výhrou bude pro celé vaše tělo. V ořeších se totiž skrývají tělu prospěšné mono a polynenasycené mastné kyseliny, které přirozeně snižují škodlivý cholesterol. Ovšem to neznamená, že čím více ořechů sníme, tím budeme zdravější. Právě díky tukům jsou ořechy energeticky velmi výživné, proto se nedoporučuje to s nimi přehánět, aby nedocházelo k tloustnutí. Je paradoxem, že ačkoliv ve větším množství mohou zapříčinit tloustnutí, při menší dávce vám naopak od nadváhy pomohou. orech

Pro zdraví

To však nejsou jediné blahodárné účinky, které ořechy přináší, pozitivně působí jako prevence při cévních onemocněních (a to nejen díky polynasyceným kyselinám, ale také arininu a antioxidantům), také bojují při vzniku cukrovky a dle posledních výzkumů i některých typů rakoviny. Při konzumaci upřednostněte ty ořechy, které nejsou dále upravené, při tepelné úpravě dochází k potlačení některých léčebných vlastností, navíc pokud jsou pražené na tuku a ještě posolené, stávají se z nich malí zabijáci.

 Slupek ořechů (ne skořápek) se nezbavujte, ale udělejte si z nich pleťovou masku. Respektive, přidejte je ke své oblíbené. Ta bude mít díky nim mírně peelingový charakter a navíc vaši pleť krásně vypne.

Pokud to jen jde, tak kupujte ořechy ve skořápce, pokud to možné není, vždy zvažte, kolik jich opravdu potřebujete. Ořechy by totiž neměly být příliš dlouho skladovány, protože může dojít k zežluknutí tuku v nich obsaženého.

Není ořech jako ořech

Ačkoliv se může zdát, že veškeré ořechy jsou na tom s přínosy pro naše zdraví stejně, nenechte se mýlit, každý má své. Abyste se v nich jednoduše vyznali, přinášíme krátké seznámení s nejznámějšími druhy.

Vlašské

orechyTyto typicky české ořechy jsou pro vás výhodné nejen svou dostupností, ale také proto, že jsou naše těla již historicky na tento typ zvyklá. Jako jedny z mála druhů navíc obsahují omega-3 mastné kyseliny, které příznivě ovlivňují mozek a aktivně bojují proti nemocem srdce. Vitamíny (E, B1, B6) a minerály (Mg, Cu,Zn) v nich obsažené vám zlepší nejen vlasy a nehty, ale také náladu. Navíc vlašáky překvapivě působí proti astmatu a posilují střeva.

Lískové

Tyto ořechy patří k neméně populárním českým plodinám. Obecně se má za to, že tyto ořechy nejsou pro naše tělo tolik přínosné jako vlašské. To však neznamená, že by nám nic nepřinášely.  Najdeme v nich například vitamíny B1, B2, C, C ale také bor, chrom, draslík, vápník, selen, a další tělu prospěšné látky, díky nimž můžeme bojovat proti osteoporóze, fungují také na zlepšení paměti.

Kromě plodů se z lískového keře používají také listy, které se suší, a mají příznivé účinky na trávicí soustavu.

Kokosové

Tyto populární a lahodné ořechy patří k těm méně tělu prospěšným, protože jsou velmi tučné, a tento tuk nepatří pouze ke zdravým. Výhodou je, že obsahují vysoký podíl vlákniny a proteinů. I z nich, jako z ostatních, se vyrábí olej, který je svým složením specifický a je vhodný i na smažení. Díky své příjemné vůni jej zároveň můžete použít i na promazání těla.

U těchto ořechů je dobré nezapomínat na kokosovou vodu, kterou obsahují. Ta je tělu prospěšná nejen jako bohatý zdroj draslíku, vitamínu B a C, ale také patří k nejčistším zdrojům tekutin.

Mandle

U těchto ořechů byste si však měli dát pozor, protože platí víc než u jiných, že větší množství může škodit. Obsahují totiž přírodní kyanid, který je jedovatý. Při běžné konzumaci vás samozřejmě neohrozí, naopak mohou aktivně ve vašem těle bojovat proti nádorům a nemocím srdce.

Pistácie

Někdy se jim říká smějící se ořechy. Typické oříšky Blízkého východu obsahují kromě standardních látek (jako ostatní) také fytosteroly, které aktivně snižují cholesterol v krvi.

Pistácie jsou ořechy nejméně odolné nevhodnému zpracování a skladování, proto si dávejte pozor na nestandardní chuť nebo vzhled.

Para

Tento větší ořech k nám dorazil až z latinské Ameriky, je bohatý nejen na tuky, ale také na proteiny, vitamíny a minerály. Jsou nejbohatším zdrojem selenu, již dva ořechy pokryjí vaši denní potřebu. Pro své revitalizační schopnosti je hojně využíván olej do kosmetických přípravků.

Pokud bude ořech v řezu výrazněji žlutý, je žluklý, a tudíž nevhodný ke konzumaci.

Pekanové

Od indiánů severní Ameriky se dostaly tyto ořechy až na náš stůl. Zamilujete si je nejen pro jejich skvělou nezaměnitelnou chuť, která se skvěle hodí do sladkých pokrmů, Díky zinku v nich obsaženém budou ve vašem těle bojovat proti baktériím a virům.

Makadamové

Patří díky vysoké poptávce a obtížnému pěstování mezi nejdražší ořechy na trhu. Na tyto ořechy si dejte pozor, protože ačkoliv obsahují tělu prospěšné látky, jsou zároveň naprostou energetickou bombou (3000 kJ na 100 g). Proto jsou ideální do směsí pro sportovce, jako rychlý zdroj energie.

Jedlé kaštany

Většina z nás je má spojené ze zimních období, kdy se dostanou pražené na trzích, nebo kdy z nich děláme lahodnou nádivku. Neměli byste se jim však vyhýbat ani v běžném roce, protože působí příznivě nejen na vaše srdce, ale také na vaše nervy. Díky nasládlé chuti jsou vhodné nejen do sladké kuchyně, ale skvěle vyladí i masité pokrmy.

Piniové

Pinie jsou raritou mezi ořechy, protože se vlastně jedná o semena borovice. Piniové ořechy většina z nás objevila díky pestu, jehož jsou součástí, ale asi jen málo z vás ví, jak moc prospěšné pro vás jsou. Nejen že umí snižovat cholesterol, ale také podporují tvorbu nervové tkáně. V neposlední řadě vám pomohou při hubnutí, podporují totiž spalování tuků. Zajímavost: Ačkoliv je burák obecně brán jako oříšek, není tomu tak. Jedná se o luštěninu. Z nutričního hlediska má blíže k ořechům.

Polský salát

Polský salát

Ořechy by se pro své léčebné účinky měly stát doslova vaší srdeční záležitostí. Jejich konzumaci však neocení pouze vaše srdce, ale...

Recept - suroviny a postup

Kozí sýr v lilkovém kabátku se zelím

Kozí sýr v lilkovém kabátku se zelím

Ořechy by se pro své léčebné účinky měly stát doslova vaší srdeční záležitostí. Jejich konzumaci však neocení pouze vaše srdce, ale...

Recept - suroviny a postup

Pstruh na mandlích

Pstruh na mandlích

Ořechy by se pro své léčebné účinky měly stát doslova vaší srdeční záležitostí. Jejich konzumaci však neocení pouze vaše srdce, ale...

Recept - suroviny a postup

Rýže s kuřetem a vlašskými ořechy

Rýže s kuřetem a vlašskými ořechy

Ořechy by se pro své léčebné účinky měly stát doslova vaší srdeční záležitostí. Jejich konzumaci však neocení pouze vaše srdce, ale...

Recept - suroviny a postup

Hruškovo-banánová pochoutka

Hruškovo-banánová pochoutka

Ořechy by se pro své léčebné účinky měly stát doslova vaší srdeční záležitostí. Jejich konzumaci však neocení pouze vaše srdce, ale...

Recept - suroviny a postup

Zapečená jablka s brusinkami

Zapečená jablka s brusinkami

Ořechy by se pro své léčebné účinky měly stát doslova vaší srdeční záležitostí. Jejich konzumaci však neocení pouze vaše srdce, ale...

Recept - suroviny a postup

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*