Videorecept: Hruškové čatní se zázvorem


Nevíte, jak naložit s velkou úrodou hrušek? Připravte si toto aromatické a chuťově výrazné čatní! Perfektně doplní pečené maso nebo aromatické sýry!

Podívejte se na video se Zuzkou

Zde si můžete stáhnout přehledný fotopostup. Můžete si jej vytisknout a vařit podle něj, uložit v počítači nebo poslat jako PDF třeba kamarádce.

Suroviny

  • 500 g zralých hrušek
  • 2 červené cibule
  • 3 šalotky
  • 1 lžíce strouhaného zázvoru
  • 200 ml bílého vína
  • 1 lžíce hořčičných semínek
  • 1 lžička skořice
  • 100 g třtinového cukru
  • hrst rozinek
1Rozpalte velkou pánev s vyšším okrajem. Do pánve nasypejte cukr a nechejte jej bez míchání roztavit na světlý karamel. Ihned po roztavení cukru do pánve vlijte bílé víno, ztlumte teplotu a nechejte tekutinu jemně probublávat. 2
2Oba druhy cibule nakrájejte na klínky a vhoďte je do pánve s vínem. 1
3Přidejte také skořici, hořčičná semínka, zázvor a rozinky.. 3
4Hrušky zbavte jádřince a nakrájejte je na menší kusy. 4
5Takto připravené ovoce přidejte do pánve. 5
6Směs vařte do úplného změknutí hrušek a zhoustnutí čatní. Hrušky pomačkejte, aby měli správnou konzistenci pro zavaření. 6
7Hotovým čatní plňte zavařovací sklenice. 7
8Po vychladnutí vložte sklenice s čatní do lednice, kde vydrží několik dní. Hruškové čatní můžete podávat s pečivem nebo na koláči. 8

Štítky:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*