Nádivku pečete jen na velikonoce? Škoda, toto polo-zapomenuté jídlo si můžete připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte jej v zimní variantě s houbami, česnekem a hřejivými bylinkami.
Podívejte se na video se Zuzkou
Suroviny
- 5 housek
- 30-50 g sušených hub
- 2 lžíce másla
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- ½ lžičky kmínu
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 3 vejce
- 200-300 ml mléka
- 80 g rozpuštěného másla
- Lžíce majoránky
- Hrst hladkolisté petržele
| 1Housky nakrájejte na kostky a odložte je zatím stranou. Můžete použít i jiné, starší pečivo. |  |
| 2Sušené houby spařte vroucí vodou. Mrazené houby nechte nejdříve chvíli mimo mrazničku povolit, a pak je můžete rovnou nakrájet. |  |
| 3Nakrájejte je na menší kousky. Vodu, v níž se máčely, uchovejte na případné další použití. |  |
| 4Cibuli nakrájejte na kostičky a opečte ji na másle. Česnek buď prolisujte nebo nakrájejte na plátky. |  |
| 5Po chvíli přidejte spařené houby a na plátky nakrájený česnek. Houbovou směs osolte, přidejte mletý pepř a kmín a nechejte ji vychladnout. |  |
| 6Ve velké míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko a rozpuštěné máslo. Když použijete mixér, bude směs nadýchaná. Stačí ale i obyčejná metlička. |  |
| 7Vaječnou směsí zalijte nakrájené kostky pečiva. Čím je pečivo starší, tím delší dobu jej nechte nasáknout touto tekutinou. |  |
| 8Přidejte houby a nakonec také majoránku s nasekanou petrželí. Směs promíchejte. |  |
| 9Celou směs vložte do vymazané formy. Forma na biskupský chlebíček je nejvhodnější, můžete ale použít i menší formičky, třeba na muffiny. |  |
| 10Pečte v předehřáté troubě na 170°C asi 30 minut. Nádivka je hotová, když její povrch zezlátne. |  |
| 11Houbovou nádivku podávejte nakrájenou na plátky, buď se salátem jako lehkou večeři, nebo jako přílohu k masu. |  |
Pro milovníky masa přidejte do nádivky na kousky nakrájené uzené maso.