Videorecept: Zimní čočková polévka


Čočka patří k velmi zdravým jídlům, a přesto se na našich talířích neobjevuje dostatečně často. Zkuste ji v kombinaci s rajčaty a máte výbornou polévku, která nahradí i hlavní jídlo.

Podívejte se na video se Zuzkou

Suroviny

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • Kousek celeru
  • 2 cibule
  • 3 lístky šalvěje
  • Snítka tymiánu
  • Bobkový list
  • 2 stroužky česneku
  • 1 dcl bílého vína (nemusí být)
  • 2 plechovky krájených rajčat
  • ½ l vody nebo zeleninového vývaru
  • 500 g uvařené čočky (asi 200 g v syrovém stavu)
  • Sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • Hrst hladkolisté petrželky
  • Bílé pečivo a zakysaná smetana k podávání
Zde si můžete stáhnout přehledný fotopostup. Můžete si jej vytisknout a vařit podle něj, uložit v počítači nebo poslat jako PDF třeba kamarádce.
1Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Nasekejte bylinky, nakrájejte česnek a připravte si vývar.
Zimni cockova polevka.0 0_00_51_07.Still033
2Ve velkém hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej a zvolna na něm opékejte nakrájenou zeleninu. Po chvíli přidejte do hrnce také čerstvé bylinky, bobkový list a na plátky nakrájený česnek. Zeleninu osolte, přidejte mletý pepř a třtinový cukr.
Zimni cockova polevka.0 0_00_57_09.Still038
3Zvyšte plamen a zeleninový základ zastříkněte vínem. Počkejte, až se víno odpaří a přidejte rajčata a vývar. Tepelně upravená rajčata jsou zdravější než syrová, nešetřete jimi!
Zimni cockova polevka.0 0_01_03_08.Still043
4Do polévky vložte uvařenou čočku a ještě deset minut prohřívejte, aby se všechny chutě spojily. Zimni cockova polevka.0 0_01_09_03.Still047
5Polévku nakonec dochuťte solí a pepřem a podávejte ji s kopečkem zakysané smetany a bílým pečivem. Případně můžete vmíchat prolisovaný česnek nebo jemně nakrájené chilli papričky.
Zimni cockova polevka.0 0_01_19_19.Still054

Kelímek od smetany stačí pořádně vyškrábat a může putovat do žlutého kontejneru.

Štítky:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*