Quesadillas jsou skvělým řešením, pokud je potřeba připravit rychlý pokrm, nebo jídlo na party. Hlavní surovinou jsou tortilly, které lze plnit různými masovými směsmi, nebo zeleninou. Tato verze obsahuje batáty, které dodají tortillám specifickou nasládlou chuť. Podává se s avokádovým dipem nebo zakysanou smetanou. Jakvkuchyni.cz poradí, jak na to?
|
|
Quesadillas jsou skvělým řešením, pokud je potřeba připravit rychlý pokrm, nebo jídlo na party. Hlavní surovinou jsou tortilly, které lze plnit různými masovými směsmi, nebo zeleninou. Tato verze obsahuje batáty, které dodají tortillám specifickou nasládlou chuť. Podává se s avokádovým dipem nebo zakysanou smetanou. Jakvkuchyni.cz poradí, jak na to?
|
 |
Porce
4–8 porcí
|
 |
Doba přípravy
45 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
fazole
300gramů
černé, vařené
strouhaný parmazán
250gramů
nebo ementál, chedar
olivový olej
4lžíce
batáty
3ks
kmín
1lžička
sladká paprika
1lžička
uzená, pálivá - dle chuti
koliandr
1lžička
mletý
sůl
1lžička
černý pepř
1lžička
Avokádový dip
limetková šťáva
10lžiček
/z 1/2 limetky/
avokádo
2ks
šalotka
1ks
česnek
1ks
propasírovaný stroužek
koriandr
1hrst
čerstvého, nasekaného
sůl
1 lžička
černý pepř
1lžička
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 200°C. Plech vyložíme pečicím papírem.
- V misce smícháme olej, římský kmín, koriandr, papriku, sůl, pepř a vše promícháme.
- Batáty rozpůlíme (neloupeme), položíme na papír a pomažeme kořením.
- Dáme péct na cca 30 minut, dokud nebudou batáty měkké.
- Vyndáme z trouby a necháme trochu vychladnout.
- Do větší mísy vydlabeme lžící střed batátů, vidličkou je lehce rozmačkáme.
- Přidáme fazole (bez tekutiny) a promícháme.
- Rozpálíme si větší pánev, nebo gril.
- Na jednu tortillu naneseme batátovou směs, posypeme bohatě sýrem, přikryjeme druhou tortillou a přeneseme na pánev, nebo gril.
- Opékáme pomalu z obou stran.
- Přendáme na talíř, rozkrojíme na čtvrtiny, nebo na osminy.
- Podáváme s avokádovým dipem.
Avokádový dip
- Avokáda rozpůlíme, vypeckujeme, vydlabeme dužiny a lehce rozmačkáme vidličkou.
- Šalotku nakrájíme najemno, přidáme k avokádu.
- Doplníme nasekaným koriandrem, česnekem, osolíme, opepříme a dochutíme limetkovou šťávou. Vše promícháme.