Italská kuchyně je vyhlášená tím, že i z běžně dostupných surovin dokáže vykouzlit výborné jídlo. Tradiční frittata je toho zářným příkladem. Křehké brambory, nadýchaná vejce, zelenina a rozpuštěný sýr vytvoří lehký, ale sytý pokrm, který chutná stejně dobře teplý i studený. Pokud hledáte způsob, jak spotřebovat zeleninu, která vám zůstala v lednici, vyzkoušejte tuto bramborovou frittatu se zeleninou podle receptu na Jakvkuchyni.cz.
|
|
Italská kuchyně je vyhlášená tím, že i z běžně dostupných surovin dokáže vykouzlit výborné jídlo. Tradiční frittata je toho zářným příkladem. Křehké brambory, nadýchaná vejce, zelenina a rozpuštěný sýr vytvoří lehký, ale sytý pokrm, který chutná stejně dobře teplý i studený. Pokud hledáte způsob, jak spotřebovat zeleninu, která vám zůstala v lednici, vyzkoušejte tuto bramborovou frittatu se zeleninou podle receptu na Jakvkuchyni.cz.
|
 |
Porce
3–4 porce
|
 |
Doba přípravy
20 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
|
Pokyny
- Brambory důkladně omyjeme, oloupeme (nové brambory můžeme nechat se slupkou) a nakrájíme na tenké plátky nebo malé kostičky.
- Na pánvi vhodné do trouby rozehřejeme trochu olivového oleje. Přidáme brambory a pozvolna opékáme asi 8 až 10 minut, dokud nezačnou měknout a chytat zlatavou kůrku.
- Přidáme nakrájenou cibuli a cuketu a opékáme dalších 5 minut. Lehce osolíme a opepříme.
- V míse prošleháme vejce spolu s bylinkami. Vmíchámee nastrouhaný sýr.
- Vaječnou směs přilijeme do pánve, nahoru dáme překrojená cherry rajčata a necháme cca 2 minuty na středním plameni Poté pánev přemístíme do trouby a dopečeme na 180–190 °C asi 12 minut, dokud povrch frittaty znatelně nezpevní a nezíská krásnou zlatavou barvu..
- Tip: Na přípravu frittaty použijeme ideálně litinovou pánev. Pokud se bojíte, že brambory dostatečně nezměknou, můžete je krátce předvařit, a to klidně i v mikrovlné troubě. Nakrájené brambory dám do misky, přidáme 2 lžíce vody a ohříváme cca 4 minuty na výkon cca 900 W.
Obal od sýra po vyprázdnění vytřiďte do kontejneru označeného žlutou samolepkou na plast. Slupky z brambor, cibule, cukety nebo stopky z rajčat patří do bioodpadu nebo na kompost.
Často kladení otázky (FAQ)
1. Co je frittata?
Frittata je tradiční italský pokrm z vajec, který připomíná omeletu. Na rozdíl od ní se obvykle dopéká v troubě a často obsahuje zeleninu, sýry nebo maso.
2. Můžu použít jiné druhy zeleniny?
Ano. Výborně se hodí paprika, špenát, chřest, brokolice nebo houby. Frittata je ideální recept na spotřebování zeleniny, která vám zůstala v lednici.
3. Jaký sýr je nejlepší?
Skvěle funguje gouda, eidam, čedar, mozzarella nebo feta. Každý dodá frittatě trochu jinou chuť.
4. Lze frittatu připravit předem?
Ano. Chutná výborně i studená, takže je ideální do svačinového boxu nebo na piknik.
5. Nemám pánev vhodnou do trouby. Co teď?
Směs po krátkém opečení jednoduše přelijte do vymazané zapékací mísy a dopékejte v troubě stejným způsobem.