Články

Originální články o vaření, zdraví, třídění a recyklaci odpadu nebo trvalé udržitelnosti na Jakvkuchyni.cz.

Rybí speciál: Kapr
Články

Rybí speciál: Kapr

Posted on by
V dnešním rybím speciálu se tematicky zaměříme na nejoblíbenější českou rybu ve vánočním čase, kterou je samozřejmě kapr. První výskyt kapra byl zaznamenán v Asii, odkud se postupem času rozšířil i do Evropy, kde si v gastronomii získal své čestné místo. Připravit si z kapra můžete například tatarák, kapří hranolky nebo guláš, jedná se doslova o multifunkční rybu.
Kokosové kuličky podle Ivety Fabešové

Kokosové kuličky podle Ivety Fabešové

Iveta Fabešová se nepochybně zasloužila o pozvednutí cukrářské úrovně v České republice. Svým hostům servíruje sladké dobroty inspirované především francouzským stylem, které nejen nádherně vypadají, ale ještě lépe chutnají. Ačkoliv se její vyhlášené zákusky zdají jako z pohádky, její životní cesta až tak pohádková nebyla.
Máslové sušenky se slaným karamelem

Máslové sušenky se slaným karamelem

Sušenky jsou vždy skvělým doplněním posezení u kávy, nebo i jako jedlý dárek pro přátele či známé. Doma navíc upečenými sušenkami nikoho neurazíme. Připravte si křehké máslové sušenky slepované krémem ze slaného karamelu, který tvoří ve spojení s máslovou chutí dokonalou kombinaci. Jakvkuchyni.cz prozradí jak na to!
Mák – oblíbená ingredience plná vápníku
Články

Mák – oblíbená ingredience plná vápníku

Posted on by
Kdo by neznal makové buchty, makový závin nebo šišky s mákem? Neznalí místních poměrů často žasnou, jak si můžeme zcela legálně pochutnávat na makových pochoutkách. Když například své zahraniční návštěvě nabídneme nějakou makovou lahůdku, budou na nás dost podezřívavě koukat, protože ve světě je mák známý především jako opium (tedy droga). Ale když ochutnají, tak pochopí, proč patří mák do české kuchyně už po mnoho generací. V tomto článku si vysvětlíme, proč by měl mít právě mák v našem jídelníčku své pevné místo a čím je přínosný i nutričně. Na Jakvkuchyni.cz o máku.
Melta – chutný a zdravý nápoj z čekanky
Články

Melta – chutný a zdravý nápoj z čekanky

Posted on by
Když se řekne melta, mnozí z nás si vybaví dětství, někteří z nás ale tento kávovinový nápoj dosud neochutnali. Naše babičky na něj nedaly dopustit, neboť charakteristická vůně a nahořklá chuť melty se při jejím ochutnání doslova zaryjí do paměti. Kdy a proč melta vznikla? Jak se připravuje a používá? Nenechte si ujít článek na Jakvkuchyni.cz!
Sleď− ryba, která se neomrzí
Články

Sleď− ryba, která se neomrzí

Posted on by
Sleď patří nejen mezi nejoblíbenější a nejvíce lovené skandinávské ryby, ale je také rybou s nejpočetnějším zastoupením na Zemi. Herynek, neboli sleď obecný, žije v Atlantském a Tichém oceánu. Tato malá a velmi tučná ryba se vyskytuje v početných hejnech, která mohou čítat až 4 miliardy jedinců.
Hovězí hamburger s nadýchanou domácí bulkou

Hovězí hamburger s nadýchanou domácí bulkou

Šťavnaté hovězí maso v kombinaci s čerstvou zeleninou a právě upečenou domácí bulkou se stane hvězdou každé grilovačky se sousedy. Jak si takovou dobrotu připravit prozradí šéfkuchař Jan Punčochář.
Jan Punčochář, milovník českého jídla a vyhledávaný šéfkuchař
Články

Jan Punčochář, milovník českého jídla a vyhledávaný šéfkuchař

Posted on by
Šéfkuchař Jan Punčochář je důkazem toho, že je možné připravit českou kuchyni i modernějším způsobem a lze díky tomu oslnit  i velmi náročné strávníky. Jana Punčocháře jsme mohli vidět na televizních obrazovkách v pořadu MasterChef Česko, kde zastal roli porotce. Můžeme ho také potkat v jeho vlastní pražské restauraci. Jaká byla jeho cesta za úspěchem prozradí Jakvkuchyni.cz!