Naši předkové využívali sušení potravin hlavně k uchovávání části úrody na zimu. To my dnes nepotřebujeme. Přesto se sušení stalo novým trendem. Proč? Protože sušené potraviny…
Články
Originální články o vaření, zdraví, třídění a recyklaci odpadu nebo trvalé udržitelnosti na Jakvkuchyni.cz.
U většiny z nás slovo imunita evokuje něco, co je naší součástí a co je do jisté míry ohrožené zvenčí a lehce zranitelné. Právě nyní, v zimních…
Jakub je absolvent Masarykovy univerzity v Brně (MU), oboru regenerace a výživy ve sportu. V projektu Čistý sport má na starosti kuchyni, výživové poradenství, komunikaci s klienty a…
Cestování do exotických končin s sebou přináší i spoustu zajímavých kulinářských zážitků. Zkuste si hned na místě zjistit a zaznamenat nové recepty, nakupte potřebné ingredience a překvapte…
Už ode mě víte něco málo o obalech z plastu – o jejich třídění, zpracování a recyklačních symbolech, tak jako o obalech ze skla, obalech z papíru a o obalech…
Přibližně od srpna do konce října jsou všichni milovníci houbaření v plné pohotovosti. A když se počasí vydaří – tedy hodně zaprší a pak stoupnou teploty,…
Na prázdniny už jen vzpomínáme – uteklo to. Je tu nový školní rok a s ním povinnosti školáků, tak jako naše povinnost připravit jim k…
Jen málokterá potravina nabízí takový prostor pro fantazii kuchaře jako salát. A vůbec nemusí být jeho základem jen ten běžný hlávkový. Mnohem více inspirace nabízí…
Traduje se, že za druhé světové války angličtí letci zjistili, že vidí lépe za šera poté, co dostávali pravidelně k jídlu borůvkový džem. Výzkumy později potvrdili,…
Etiketa na obalech představuje zásadní zdroj informací, který nám sděluje o potravině většinu poznatků, přesto si jí mnozí z nás nevšímají a nevěnují jí pozornost. Právě…
Nenápadná zrnka máku dokážou proměnit obyčejný loupák nebo unuděné nudle v lahodné pochoutky… Mák patří do české kuchyně odjakživa a v jeho pěstování jsme dokonce světovou jedničkou!…