Videorecepty: Grilovaný filet ze pstruha s křupavým salátem


Salát se obejde bez majonézy a těžkých vajíček, díky bylinkám je svěží a lehký. Kapří filet je obalený v lehounké verzi trojobalu s bylinkami. Takhle vypadá zdravá lehká varianta na štědrovečerní klasiku.

Podívejte se na video s Tomášem

Suroviny

  • pstruh duhový
  • 300 g sterilovaného celeru nakrájeného na jemné nudličky
  • 4 jablka
  • 100 g zakysané smetany
  • ledový salát
  • máslo
  • citrón
  • libeček
  • kopr
  • sůl
  • cukr
  • pepř
  • olej
Zde si můžete stáhnout přehledný fotopostup. Můžete si jej vytisknout a vařit podle něj, uložit v počítači nebo poslat jako PDF třeba kamarádce.
1Jak poznáme čerstvou rybu? Má čiré oči, pevné červené žábry, není oslizlá a krásně voní.
1
2Nejdřív salát! Nakrájíme jablíčka na malé kostičky, smícháme se sterilovaným celerem a ochutíme citrónovou šťávou, nasekaným koprem, zakysanou smetanou, olejem  a pepřem. Necháme dvě hodiny rozležet  v chladu.
2
3Pstruha rozkrojíme od ocasu k hlavě. 3
4Vyjmeme vnitřnosti a odkrojíme hlavu podél žáber.
4
5Odkrojíme filet co nejblíže páteře. 5
6Potřeme olejem, opepříme, osolíme  a posypeme nasekanými bylinkami. 6
7Filety ugrilujeme. 7
8Salát servírujeme společně se pstruhem. 8

Štítky:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*