Josta: Tohle zdravé ovoce si v kuchyni zamilujete!


Znáte jostu? Tento kříženec angreštu a černého rybízu vzhledově připomíná spíše rybíz a to nejen díky svým plodům (ty jsou větší než u rybízu), ale také nepichlavým stonkem a listy. Velkou výhodou tohoto keře je to, že oproti svým „rodičům“ netrpí žádnými chorobami ani škůdci (tedy až na mšice), navíc je méně náročný i při samotném pěstování. Josta

Chuť josty není tak kyselá a štiplavá jako u angreštu nebo rybízu, ale to rozhodně neznamená, že ji chybí. Pokud máte raději sladší chutě, sbírejte až opravdu uzrálé (skoro přezrálé) plody. V této nenáročné rostlině se spojují příznivé účinky obou keřů, najdeme v ní nejen vitamín P (působící jako antioxidant), ale také vitamín C. V tomto případě patří k významným zásobárnám, na což by si měly dávat pozor citlivé osoby a děti. 

Díky své zajímavé a netradiční chuti se skvěle hodí do sladkých pokrmů a moučníků, ale je vhodným doplňkem také k masu a mléčným výrobkům, a to buď ve formě omáček, nebo džemů.  Také likér nebo víno z ní vytvořené bude mít netradiční pikantní chuť.

Pokud se chystáte dělat například jahodový džem, zkuste pár skleniček namíchat s jostou. Výsledkem budete příjemně překvapeni. 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*