Podle čeho vybírat

Káva

Podle čeho vybírat pochutiny

Pochutiny dle obsahu tuku

Káva a čaj jsou potraviny, ve kterých se tuk prakticky nevyskytuje. Z pochutin nalezneme tuk v kakau. Kakao nacházíme v obchodech v podobě kakaového prášku. Máme dva druhy kakaový prášek tučný (21-23% tuku v sušině) a kakaový prášek odtučněný (10% tuku v sušině).

Pochutiny dle trvanlivosti

Čerstvá a chutná káva nám vydrží pouze několik dní maximálně týdnů a to za předpokladu správného skladování. Káva obsahuje oleje a těkavé látky, ty na vzduchu žluknou a zhoršuje to chuť kávy.

Čaj je potravina s dlouhou trvanlivostí. Minimální trvanlivost se pohybuje okolo 18-ti měsíců. Na skladování má však vliv správný způsob skladování. Velmi důležité je chránit čaj před vlhkem.

Kakao také patří mezi poměrně trvanlivé potraviny. Jeho trvanlivost je několik měsíců. Dobu trvanlivosti se vyplatí dodržovat, protože je snadno napadáno škůdci. Jakmile již sáček s kakaem jednou otevřeme, snižuje se nám tím trvanlivost, je tedy velmi důležité jeho dobré uzavření.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*