Maso tura domácího patří společně s vepřovým k nejpoužívanějším masům v české kuchyni. Mezi jeho hlavní plusy patří vysoký obsah vitamínu B2, železa a aminokyselin. Hovězí maso je…
Výsledky hledání: seriál maso
V tomto článku se zaměříme na další druhy mas, nejen na jejich části, ale i jejich využití. Cílem není vyjmenovat všechny druhy, které si můžete…
Spousta z nás má, bohužel, mleté maso spojené jen s „karbošem“ nebo „sekačkou“. Ve středověku se přitom mleté maso považovalo za luxusní jídlo a jinde na…
Maso můžeme charakterizovat jako kosterní svalovinu. V našich kuchyních patří maso mezi potraviny, které se v jídelníčcích některých z nás vyskytují nadmíru hojně, druhými bývá naopak maso zatracováno, ať…
Kromě standardně prodávaných mas můžeme dnes na pultech našich obchodů nalézt také jiné formy masa. Je dobré vědět, jaká úskalí a výhody tyto výrobky přinášejí.…
Stejně jako ovoce i zelenina je dobré nechat uzrát i maso. Neznamená to, že by se některé nedalo konzumovat začerstva, ale většině druhů zrání jen…
V tomto článku si společně probereme postup, jak si doma připravit sušené maso. Tuto pochoutku oceníte při pohoštění důležité návštěvy, ale třeba i při náročných…
S letním obdobím přichází doba voňavých grilovacích podvečerů a k tomu nepochybně patří kvalitní potraviny, zejména maso. Pokud budete chtít steak, máte možnost volby, na své si…
Hovězí maso patří z hlediska zdravé výživy k nejplnohodnotnějším druhům masa. Navíc obsahuje pouze 3 až 6 % tuku, takže nemusíte mít obavy, že byste po něm…
Ne že by samo o sobě nebylo maso dobré, ale přeci jen trocha chuti navíc mu může jen pomoct, jen se to nesmí přehnat. V…
Fermentace jako způsob zpracování a úpravy potravin je známý již dlouho. Málokdo z běžné populace však ví, že se fermentace používá i při přípravě masa…