Cupcakes jsou oblíbeným zákuskem v zahraničí a čím dál častěji se objevují i u nás. Pořiďte si praktické silikonové formičky, se kterými bude jejich výroba hračkou. My jsme pro vás připravili jejich variantu s perníkovým těstem a decentním krémem.
Podívejte se na video se Zuzkou
Suroviny
Na těsto
- 90 g másla v pokojové teplotě
- 80 g krupicového cukru
- 1 vejce
- 120 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
- lžička perníkového koření
- 100 ml jogurtu
Na krém
- 200 g krémového sýra
- 70 g másla v pokojové teplotě
- 30 g moučkového cukru
Zde si můžete stáhnout přehledný fotopostup. Můžete si jej vytisknout a vařit podle něj, uložit v počítači nebo poslat jako PDF třeba kamarádce.
| 1Máslo s cukrem šlehejte do světlé pěny. Po 4-5 minutách šlehání přidejte do máslové směsi vejce a opět šlehejte do té doby, dokud nedocílíte lehké a nadýchané pěny. |  |
| 2V druhé míse smíchejte sypké suroviny: mouku, prášek do pečiva, špetku soli a perníkové koření. |  |
| 3Sypkou směs pomalu přidávejte k našlehanému máslu a lehce zamíchejte. Čím opatrněji budete míchat, tím nadýchanější budou cupcakes. |  |
| 4Nakonec přimíchejte i jogurt. Díky němu bude těsto vláčné. Můžete použít i zakysanou smetanu, pokud máte rádi hutnější těsta a nedržíte dietu. |  |
| 5Připraveným těstem plňte formičky na cupcakes. K dostání jsou buď jednorázové papírové, nebo silikonové na více použití. |  |
| 6Formu s košíčky vložte do rozehřáté trouby na 160 °C a pečte 15- 20 minut. Upečené košíčky nechte zcela vychladnout. |  |
| 7Zatímco jsou cupcakes v troubě, připravte si krém: vyšlehejte krémový sýr, máslo a cukr na lesklý krém. |  |
| 8Krémem naplňte cukrářský sáček s ozdobnou špičkou. V případě nouze můžete naplnit mikrotenový sáček a ustřihnout roh. |  |
| 9Zdobení košíčků už je jen na vás. Popusťte uzdu své fantazii a zdobte košíčky skořicí, oříšky nebo cukrovými perličkami. |  |
| 10Zdobení košíčků už je jen na vás. Popusťte uzdu své fantazii a zdobte košíčky skořicí, oříšky nebo cukrovými perličkami. |  |