Tato středomořská bylina je výborným dochucovadlem balkánské kuchyně a skvělým pomocníkem v domácí lékárně. Seznamte se se saturejkou a jejími blahodárnými účinky.
Seznámení se saturejkou
Saturejku v kuchyni možná používáme častěji, než si myslíme. Tato středomořská bylina je totiž neodmyslitelnou součástí provensálského koření a čubrici.
Saturejka je typickou bylinou v balkánské kuchyni. Výborně se hodí na steaky, grilované maso a ryby. Oceníme ji také při přípravě vegetariánských jídel – luštěnin, kořenové zeleniny nebo brambor. A jak voní? Někomu připomíná majoránku, jinému zase mátu nebo tymián.
Pěstování saturejky
Nejznámější jsou dva druhy saturejky – zahradní a horská.
Saturejka zahradní
Tato jednoletá rostlina se pyšní krásnými růžovými květy. Lístky je však lepší sklízet ještě před rozkvětem. Vysévá se na jaře, ale do květináče ji můžeme zasít i na konci léta. Není náročná na půdu, potřebuje jen dostatek světla. Na zimu ji schovejme do tepla.
Saturejka horská
Saturejka horská je vytrvalá rostlina. Její vůně není tak intenzivní jako u saturejky zahradní. Také má trochu tužší listy a není vhodná k pěstování v květináči. Na zimu ji přikrejme slámou nebo listím – to ji ochrání před mrazem.
Saturejka v domácí lékárně
Příznivé účinky saturejky na zdraví oceníme v domácí lékárně. S čím vším nám pomůže?
- Podporuje trávení. Přidejme ji do těžších jídel, nebo si z ní uvařme čaj.
- Pomáhá při nechutenství a poruchách příjmu potravy.
- Srovnává tlak.
- Její výluh je vhodným doplňkem při zánětu průdušek.
- Tlumí pocit žízně u diabetiků.
- V koupeli pomáhá při kožních problémech.
- Její silice zklidňuje podráždění kůže při bodnutí hmyzem.
- Snižuje příznaky pásového oparu.
- Působí jako afrodiziakum.
Ze saturejky si doma můžeme vyrobit čaj, olej, směs do koupele, tinkturu nebo třeba ocet.
Jakvkuchyni.cz prozradí jednoduchý recept na výrobu tinktury.
Ingredience
- saturejka
- 50% alkohol
Postup
- Na 1 díl rostliny přidáme 5 dílů 50% alkoholu.
- V tmavé lahvi macerujeme nejméně 3 týdny.
- Během macerace směs občas protřepeme.
- Následně tekutinu přefiltrujeme a uchováváme na chladném místě.
Doporučuje se užívat 3x denně 20 kapek ve vodě nebo čaji. Pokud si ale nejsme jisti, poraďme se raději s naším ošetřujícím lékařem.
Kupujete si saturejku již naporcovanou v krabičce nebo sáčku? I papír, karton, filtrační papír nebo fólie z celulózy mohou být vyrobeny z obnovitelných surovin. Jejich nejlepší likvidace je na domácím kompostu, kde se rozloží v závislosti na teplotě přibližně za 3 až 6 měsíců. Oproti tomu igelitový sáček nebo plastový kelímek vydrží v přírodě až 70 let.