Rizika skladování pochutin
Máte-li pochutiny uložené na světle a v horku, mohou žluknout. Jejich chuť pak není dobrá a pochutina se tím znehodnotí. Pokud vám pochutina zvlhne, vytvoří se v ní hrudky, které se špatně rozpouští, což celkově snižuje její senzorickou hodnotu. Při velké vlhkosti se může stát, že bude potravina napadena plísněmi a bude zcela znehodnocena.