Podle čeho vybírat luštěniny
Vhodné je upřednostnit místní zemědělce, jedná-li se o luštěninu, kterou lze u nás zakoupit. Je-li to možné, volíme takové, které jsou baleny do transparentních obalů, abychom mohli vidět jakost luštěnin. Vyhněme se luštěninám, zejména těm naklíčeným v chladících boxech, které mají ohroženou exspiraci.