Mořské plody – skladujeme

Kde skladovat mořské plody?

Mořské plody se stejně jako ryby velmi rychle kazí a to platí nejen pro syrové, ale i pro mořské plody a ryby upravené nebo pro otevřenou rybí konzervu, proto není vhodné je dlouho skladovat.

Jak skladovat?

Skladování mořských plodů musíme věnovat mnohem větší péči, jelikož obsahují velké množství vody a tudíž mohou rychleji podlehnout zkáze.

Lednice

Ať si domů doneseme mořské poldy čerstvé či chlazené, je nutné je skladovat v lednici a co nejdříve je spotřebovat. V lednici lze syrové ryby skladovat maximálně 48 hodin.

Mrazák

Mražené ryby pak skladujeme v mrazáku při teplotě při teplotě - 18 °C a nižší. Před použitím je vhodné je mírně rozmrazit v ledničce.

Spíž

Sušené rybí výrobky a rybí konzervy lze skladovat při pokojové teplotě v temnu a suchu.

Vždy se ovšem řiďte doporučením od výrobce, je uvedeno na obale.

Rizika skladování mořských plodů

Pokud budou mořské plody ponechány i několik desítek minut při pokojové teplotě (20°C) mohou vzniknout bakteriální toxiny, případně biogenní aminy - histamin. Konzumace produktů, které mají vysoké hodnoty těchto látek, mohou vyvolávat alergické reakce případně další nepříjemné příznaky.

0 komentářů u „Mořské plody

    Napsat komentář

    Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


    *