Vliv na zdraví

Vliv na zdraví při konzumaci brambor

  • Brambory mají vysokou energetickou hodnotu,  tato energetická hodnota je uložena ve škrobech. Škrob se u brambor podílí až z 90 % na jejich energetické hodnotě.
  • Konzumní brambory obsahují zhruba 24% sušiny, z toho  škrob tvoří 16 %, rozpustné cukry přibližně  0,5 %, bílkoviny cca  2 % a tuků je zanedbatelné množství asi okolo 0,1 %.
  • Z minerálních látek obsahují brambory nejvíce draslíku.
  • Vzhledem k množství, ve kterém brambory konzumujeme, je významný obsah vitaminu C (100 – 300 mg/kg)

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*