Na dovolené ve Španělsku se určitě setkáte se studenou zeleninovou polévkou, gazpacho (čti gazpáčo). V původním receptu rajčata sice nebyla, ta se do Španělska dostala později, dnes jsou jejím základem.
Suroviny: okurka
Salát je výborný jako příloha k masitým jídlům, ale můžete ho podávat i samostatně.