Rizika nákupu zvěřiny
Ke konzumaci volíme jen maso, které prošlo veterinární prohlídkou a je řádně označeno. Maso bez označení původu nemuselo být správně vykrveno, uchováváno a dozráváno, proto je zde zvýšené riziko mikrobiální kontaminace, případně je vyšší riziko přítomnosti některých výše zmíněných parazitů či virů. Z tohoto důvodu kupujeme zvěřinu pouze z prověřených zdrojů.