Podle čeho vybírat kvalitní zvěřinu?
Čerstvá zvěřina
Maso ze zvěřiny, které si koupíme v obchodě v syrovém stavu, skladujeme v ledničce maximálně 2 dny.
Tepelně upravená zvěřina
Maso, které již prošlo tepelnou úpravou, lze v lednici skladovat maximálně 3 dny.
Chlazené
Při koupi chlazeného masa je nutné řídit se datem spotřeby na obalu a dbát na dodržení podmínek skladování.
Chlazené maso bez vakuování by nám mělo vydržet zdravotně nezávadné 2 – 4 dny. Vakuované chlazené maso pak o několik dní více a to cca 5 – 9 dní při dodržení skladovacích podmínek.
Mražené maso
Trvanlivost mražené zvěřiny je delší oproti ostatním druhům masa.
Doporučená doba spotřeby masa se však může lišit dle výrobce a způsobu zpracování.