Kvalitní produkt

Nákup kvalitní zvěřiny

Kvalita masa ze zvěřiny je závislá především na potravě, kterou zvíře přijímá. Pro příklad: jinak chutná i voní srnčí maso na jaře, kdy se živí především květy a bylinkami, a jinak na podzim, kdy přijímá hlavně žaludy či houby.

Kvalitu zvěřinového masa však ovlivňuje také způsob, jakým bylo zvíře zabito.
Pokud je zvěř pod stresem, maso je pak tmavší, tuhé a suché.
Typická příchuť zvěřinového masa je výrazně ovlivněna také dobou vyvrhnutí.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*