Zajímavosti vajec a vaječných výrobků
Jak správně uvařit vejce?
Vejce můžeme vařit naměkko, nahniličko, nebo natvrdo.
Vejce naměkko je třeba vařit minimálně 2–3 minuty, vejce nahniličko se vaří 5–6 minut, vejce natvrdo se vaří až 10 minut. Pokud se vejce budou vařit déle, žloutky budou mít nazelenalý okraj.
Aby vejce nepopraskala, je třeba je před vařením ohřát na pokojovou teplotu nebo dát do kastrůlku, ve kterém vejce vaříte, trochu octa či soli. Vajíčka nechte chvilku při pokojové teplotě, pokud zažijí teplotní „šok“, jsou pak během varu náchylnější k prasknutí.