Kde skladovat živočišné tuky?
Tuky se doporučuje skladovat v původních, ale neporušených obalech. Skladujte je v suchých a čistých skladech. Je nutné je chránit před slunečním svitem, protože ten podporuje oxidaci tuků.
Tuky rády nasávají pachy jiných potravin, ale i materiálů a z tohoto důvodu by neměly být skladovány s jinými aromatickými surovinami, např. kořením.
Živočišné, tedy tuhé tuky se doporučuje skladovat při nízkých teplotách. Teplota se vždy řídí nejnižší hodnotou skladované potraviny tak, aby byly dodrženy podmínky stanovené výrobcem. To znamená při chladničkových nebo mrazničkových teplotách.
V lednici tedy skladujte tuky do +8°C, pokud jste se rozhodli tuk zamrazit, minimální teplota musí být -18°C.