Nákup kvalitních polotvarů
Při nákupu polotovarů je důležité jaké polotovary nakupujeme, zda chlazené, mrazené nebo suché a konzervované. A podle toho s nimi také manipulujeme.
V případě nákupu chlazených polotovarů je důležité, zejména v letních měsících, dodržení chladírenského řetězce. Cesta z obchodu by měla být co nejkratší a poté bychom měli polotovary ihned uložit do lednice.
Mrazené polotovary
Důležité je dodržení mrazírenského řetězce, při transportu domů využití např. termotašek, zejména v letních měsících a uložení do mrazáku ihned po příchodu domů.
Suché polotovary
Různé směsi, instantní výrobky atd. zde je nutno si dávat pozor na možné poškození obalu. Při cestě domů je nutno si dát pozor na to, aby nedošlo k navlhnutí a tím poškození výrobku.