Rizika skladování mléčných výrobků
Pasterace mléka je bezpečná metoda k eliminaci bakterií a virů, které by se mohly podílet na vzniku onemocnění spotřebitele. Nepasterované mléko nakoupené na farmě nebo v mléčných automatech je nutné před použitím dostatečně tepelně ošetřit. Také fermentované mléčné výrobky z obchodní sítě jsou bezpečné a nepředstavují pro spotřebitele zdravotní rizika.