Kvalitní masné výrobky
Když vybíráte v obchodě masné výrobky, posuďte nejprve celkový vzhled výrobku. Do tohoto hodnocení patří senzorické vlastnosti potraviny (vzhled, vůně, konzistence, chuť). Zkrátka, zda se vám výrobek líbí. Pak si zkontrolujte, zda jsou k dispozici legislativně požadované údaje. U nebalených výrobků musí být tyto údaje umístěné viditelně v místě prodeje. U balených potravin je naleznete přímo na obale. Podívejte se na obsah masa u drobných výrobků, třídu jakosti v případě šunek, hmotnost masa použitého k přípravě 100g hotového výrobku u fermentovaných a tepelně opracovaných masných výrobků, max. obsah tuku, max. obsah soli, datum použitelnosti výrobku, údaje o způsobu skladování. Také bychom se měli zajímat o doplňující údaje, např. nadstandardní kvalitativní parametry.