Jak nakupovat kvalitní exotickou zeleninu
Zeleninu můžeme zakoupit:
- Zcela čerstvou, neopracovanou
- Čerstvou opracovanou – omytou a nakrájenou, balenou ve vakuu nebo v ochranných plynech
- Mraženou
- Sterilovanou
- Kvašenou
- Sušenou
Při výběru exotické zeleniny, je vždy důležité vybírat jen zdravé kusy.
Je také nutno si uvědomit, že než se exotická zelenina dostane na náš stůl, musí uletět obrovský kus cesty. Navíc exotické plody se většinou sbírají nezralé a dozrávají až během cestování v přepravních kontejnerech. To se obvykle projeví i na obsahu vitamínů, který rozhodně není srovnatelný s českou zeleninou.