Dostupnost

 

Dostupnost živočišných tuků

Máslo z mléka krav, které se v letních měsících pasou venku a žerou zelenou stravu, je po dlouhá léta považováno za to nejlepší. Jeho barva je krásně žlutá. Naproti tomu máslo ze zimního mléka je světlé, skoro až bílé.

Lidské tělo potřebuje v zimě více tuku než v létě. Potřebujeme především omega 3 mastné kyseliny, které podporují udržení tělesného tepla. Toto potvrzuje i to, že Eskymáci potřebují mít ve své stravě asi 5x více tuku než obyvatelé tropů.

Jaro je naopak obdobím, kdy bychom měli tuky omezit. Naši předci to dobře věděli. Svědčí o tom půst před Velikonocemi.

Kde nakupovat?

Supermarket

Obvykle zde máme možnost velkého výběru za celkem přijatelnou cenu a vše je pod jednou „střechou“.

Farmářský trh

Na farmářských trzích můžeme koupit většinou opravdu kvalitní tuky a měli bychom mít možnost osobně poznat prodejce. Nezapomeňme se však zaměřit na způsob skladování prodávaných tuků, neboť při letních teplotách jsou tyto podmínky při venkovním prodeji značně ztížené.

Zdravá výživa

Možnost výběru z různých druhů tuků obvykle v bio kvalitě. Bio kvalitu musí prodejci vždy doložit certifikátem

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*