Mléko a jeho tipy a triky
- Aby se nepřipálilo, je nejlepší mléko lehce osolit, při pečení osladit.
- Připálení také zabráníte vypláchnutím varné nádoby studenou vodou.
- Speciální hrnec na vaření mléka nahradí vodní lázeň.
- Aby vám mléko neuteklo, dejte do něj při vaření nerezovou naběračku – pára tak bude moci volně unikat.
- Před zjemňováním polévek a omáček mléko vždy svařte a vlívejte ho horké. Zabráníte srážení tuků a zkvašení hotového pokrmu.
- Do bramborové kaše patří jedině vroucí mléko – jinak vám brambory zmodrají a kaše nebude hladká.