Tipy a triky

Mléko

Mléko a jeho tipy a triky

  • Aby se nepřipálilo, je nejlepší mléko lehce osolit, při pečení osladit.
  • Připálení také zabráníte vypláchnutím varné nádoby studenou vodou.
  • Speciální hrnec na vaření mléka nahradí vodní lázeň.
  • Aby vám mléko neuteklo, dejte do něj při vaření nerezovou naběračku – pára tak bude moci volně unikat.
  • Před zjemňováním polévek a omáček mléko vždy svařte a vlívejte ho horké. Zabráníte srážení tuků a zkvašení hotového pokrmu.
  • Do bramborové kaše patří jedině vroucí mléko – jinak vám brambory zmodrají a kaše nebude hladká.