Zálivky na saláty: od jogurtové po medovou

Pokud se vám omrzel váš obvyklý salát s dresinkem z olivového oleje a kapkou balsamikového octa, nemusíte hned vymýšlet nový salát! Zkuste nový dresink. Máme pro vás na výběr tři zálivky, které zřejmě znáte, a tři neobvyklé.

Zálivky pro každý den

Tradiční zálivky na saláty mají většinou jako základ olivový nebo jiný olej, který se smíchá s citrónovou šťávou, octem nebo vodou. Ze směsi oleje a vody vznikne emulze, jemná hladká tekutina. Do té pak můžete přidat koření, bylinky, česnek nebo cibuli. Přitom mezi zcela nejjednodušší patří vinaigrette.

 

Jak jednoduše vytvořit emulzi? Tekuté suroviny nalejte do zavařovačky, pečlivě zavřete a protřepejte.

 

Zálivky 3x jinak

Zálivky můžeme ozvlášnit třeba sýrem, ančovičkami, olivami nebo třeba medem. Vyzkoušejte třeba medovou zálivku na ovocný salát nebo pravý dresink pro Caesar salát, na který využijete ančovičky nebo kapary. Právě salátové zálivky jsou možností, jak experimentovat s méně známými surovinami nebo zkoušet nezvyklé kombinace.