Šťavnatý pečený králík na slanině

Taky si při slovním spojení “králík v kuchyni” vybavíte legendární scénu z filmu Slunce, seno..., že je k obědu "zase králík"? V současné době patří králičí spíše mezi luxusní záležitost, kterou na talíři nevídáme zdaleka tak často. Králičí maso je přitom velmi zdravé, chutné, dobře stravitelné a chuťově jemné. Jak si připravit šťavnatého králíka pečeného na slanině, česneku a tymiánu prozradi Jakvkuchyni.cz v receptu!
Taky si při slovním spojení “králík v kuchyni” vybavíte legendární scénu z filmu Slunce, seno..., že je k obědu "zase králík"? V současné době patří králičí spíše mezi luxusní záležitost, kterou na talíři nevídáme zdaleka tak často. Králičí maso je přitom velmi zdravé, chutné, dobře stravitelné a chuťově jemné. Jak si připravit šťavnatého králíka pečeného na slanině, česneku a tymiánu prozradi Jakvkuchyni.cz v receptu!
/wp-content/uploads/2015/12/ico_talir.jpg
Porce
4 porce
/wp-content/uploads/2015/12/ico_hrnec.jpg
Doba přípravy
30 minut
/wp-content/uploads/2015/12/ico_hodiny.jpg
Chod
Suroviny
    králík 4ks králičí nohy
    slanina 250g vcelku
    česnek 5stroužků
    cibule 2ks
    tymián několik snítek čerstvý
Pokyny
  1. Část slaniny nakrájíme na špalíčky.
  2. Ostrým a tenkým nožem uděláme do masa šikmé zářezy a do nich vložíme kousky slaniny.
  3. Maso dále osolíme a opepříme.
  4. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso na něm ze všech stran prudce opečeme. Mezitím nakrájíme cibuli a česnek na plátky.
  5. Orestované maso dáme bokem a do výpeku přidáme zbytek nakrájené slaniny, cibuli a česnek a společně orestujeme.
  6. Nakonec do pánve přilijeme trochu vody..
  7. Opečenou cibuli s výpekem přelijeme do pekáče, na ni položíme maso, přidáme několik snítek čerstvého tymiánu a trochu podlijeme.
  8. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 90 minut. Na posledních 15 minut alobal sundáme.
  9. Podáváme s dušeným špenátem a bramborovým knedlíkem, nebo šiškami.

TIP od Jakvkuchyni.cz: Při pečení dávejme pozor, abychom maso příliš nevysušili - pečeme ho přikryté a ideálně prošpikované slaninou.

Slupky od česneku a cibule můžeme vytřídit do bioodpadu, ale zapamatujte si, že tam nepatří odřezky masa, ani kosti - takový odpad patří do směsného odpadu. Více v článku Rady a tipy, jak třídit a využít bioodpad.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*